crema a la castellana

Ingredientes:
500 ccs de agua
500 gramos de garbanzos
250 ccs de leche
75 gramos de mantequilla
300 gramos de patatas
300 gramos de puerros
250 gramos de tomates
1 huevo

Instrucciones:
1.Los puerros se pelan, se lavan, se ponen en la olla con los tomates seccionados.
2.Cuando empieza a hervir el agua se le echa la sal, los garbanzos y las patatas peladas y cortadas en trozos.
3.Se cubre la olla y se pone 20 minutos cerrada la olla a presión.
4.Cuando están tiernos los garbanzos, previamente puestos en remojo el día anterior, se pasa por el pasapurés se le agrega la leche caliente y la mantequilla en trozos.
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