¦3 cucharadas de aceite
¦1 diente de ajo picado
¦1 unidad de cebolla pequeña picada
¦1 cucharada de harina de trigo
¦2 cucharadas de perejil picado
¦1 copa de vino blanco seco
¦Sal y pimienta al gusto
Preparación
Calentar el aceite en una cacerola y rehogar el ajo y la cebolla hasta que estén transparentes.
A continuación, incorporar la harina, dorarla ligeramente, añadir el perejil, las almejas y el vino, revolver todo bien con una cuchara de madera, sazonar con sal y pimienta, tapar la cacerola y cocinar unos minutos hasta que las almejas se abran
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