calabaza frita

ingredientes para 4;

500g de calabaza
50g de harina
2 huevos
25g de mantequilla
un poco de limón
ázucar
aceite
sal
pimienta
canela

pelar y cortar la calabaza en 4 porciones, cocinarla en agua hirviendo salada durante 20 mtos
escurrir y secar, hacer un puré y mezclar con los huevos, harina, limón y condimentar.
añadir la mantequilla derretida en la mezcla, mantener en un lugar frio, antes de servirla, freirla con
un poco de aceite, haciendo rosetas de unos 5cm, freir unos 30 segundos por cada lado y servir espolvoreando
ázucar y canela sobre cada una.

bon apetit