ropa vieja de pollo

Pechugas de pollo
1 lata de tomates
1 cebolla
6 dientes de ajo
Hojitas de perejil
½ taza de guisantes
¼ taza de vino blanco
½ lata de puré de tomate
½ pimiento rojo
Comino
Pimienta
Sal
Aceite de oliva

Cocinar las pechugas de pollo (yo las cocino en agua con sal de ajo)
Desmenuzar la carne
Como siempre, yo muelo todas mis especias antes de hacer el sofrito.

En un sartén hondo, calentar el aceite de oliva y hacer el sofrito con las especias y puré de tomate, añadir el vino blanco por ultimo.
Agregar la carne desmenuzada y la lata de tomates.
Sazonar con comino, pimienta y sal a gusto.
Revolver.
Agregar los guisantes.