canalones rellenos de carne

1º dorarla cebolla y el ajo picado en aceite, agregar la carne cortada en trozos y rehogarla 10 mtos; añadir el tomate rallado y el vino y dejarlo reducir unos mtos, luego sazonarlo con sal y pimienta y cocerlo 20 mtos, picar la carne y mezclarla con algo de la salsa de la cocción.

2º disolver la leche evaporada en la misma cantidad d agua, rehogar la harina en la mantequilla hasta que esté dorada; verter la leche removiendo continuamente y cocerlo a fuego suave 20 mtos, un poco antes de terminar la cocción sazonar con sal, pimienta y nuez moscada.

3º cocer las obleas 10 mtos, rellenarlas con la carne y colcar los canalones en una bandeja, cubrimos con bechamel, espolvorearlos con queso rallado y gratinarlos a horno fuerte.

preparación; 45 mtos

para 4 personas

ingredientes;

200g de carne magra

100g de tocino

1butifarra peqña

2 higados de pollo

1 pechuga de pollo

12 obleas de canalón

1 cebolla

1 dte de ajo

1 tomate

aceite, sal, pimienta

para la bechamel;

1 bt de leche evaporada

2 cucharadas de mantequilla 

2  cucharadas de harina

queso rallado, sal, pimienta

nuez moscada

bon apetit