Papas a lo pobre

ingredientes:                             

1 kg de papas
2 pimientos
1 cebolla
aceite de oliva y sal

Pelamos las patatas y cortamos en rodajas, salar el pimiento y la cebolla a trozos.
en una sarten ponemos aceite por debajo de la mitad, calentamos
echamos el pimiento , la cebolla y las patatas y bajamos el fuego por
debajo de medio
se tienen que hacer muy lentas y absorviendo el aceite de forma que se
vaya esfumando y las patatas dorando.

remover con cuidado