lomo de cerdo con champiñones

salpimentamos el lomo, pelamos y picamos la cebolla y los ajos,
limpiamos los champiñones y los cortamos por la mitad.
en un caldero con un poco de aceite,  ponemos el lomo, y doramos
por todo lados unos 10mtos y retiramos.
incorporamos al caldero la cebolla y los ajos, doramos durante unos mtos,
añadimos el vino de jerez e introducimos el lomo dejando 1hora aproximadamente.
después agregamos los champiñones y lo dejamos unos 10mtos más, rectificando de sal.
servimos con la salsa como guarnición.

ingredients para 4 prsnas;

800gr de lomo(filetes o una pieza)
1cebolla
200gr de champiñones
3dts de ajo
200ml de jerez
6cucharadas de aceit d oliv
sal y pimienta molda

bon apetit