CRÉPS

Los crêpes: pasta muy sencilla a base de harina y huevos y leche que permite mil combinaciones dulces y saladas según lo combinemos con diferentes ingredientes.

Receta sencilla para hacer la pasta de los Crepes:

 Ingredientes: 125 gr. de harina, 3 huevos, 1/4 litro de leche, una pizca de sal. 

Preparación: se baten todos los ingredientes en la batidora y se dejan reposar una media hora. En una sartén a fuego suave, previamente untada de aceite o mantequilla, se vierten dos o tres cucharadas de la masa líquida batida. Se doran por un lado y se da la vuelta con cuidado.

Hay infinitas y deliciosas Crepes saladas (de salmón y langostinos, de espinacas con queso..)

 Crepes dulces (rellenas de crema, con helado de vainilla, las tradicionales de manzana...)

Tomates al horno

ingredientes:

tomates maduros y jugosos

pan rallado

ajo

albahaca

perejil

sal y pimienta

aceite de oliva

Lavamos y secamos los tomates, los cortamos al medio y los ahuecamos.

Salpimentamos y reservamos.

En un bol mezclamos el resto de los ingredientes y agregamos la pulpa del tomate que retiramos al ahuecarlos bien picadita con su jugo inclusive.Tiene que quedar una pasta mas bien jugosa asi que si la pulpa es poca nos regulamos con el aceite de oliva.

Rellenamos los tomates y colocamos en el horno moderado hasta que los tomates esten cocidos y la superficie doradita.

Se comen frios o tibios, como los prefiera

.

Las cantidades del relleno son de acuerdo a las de tomates y las especias y condimentos pueden varias segun el gusto personal.

Arroz basmatí con frutos secos

Comensales: 4
Tiempo de preparación: 30 minutos
Ingredientes: - 400 g de arroz basmatí - pasas de corinto - avellanas o almendras - caldo de pollo - 1/2 cebolla - 1 ajo - pimienta - cardamomo - clavo - 2 cucharadas de margarina - sal - perejil
Preparación: Poner a sofreir la cebolla y el ajo con la margarina, poner a cocer en el caldo las pasas y las especias, lavar el arroz y cuando este dorada la cebolla añadirlo, darle vueltas hasta que se impregne bien, añadir el caldo (el doble que de arroz)con todo lo que tiene dejar cocer 20 minutos, los primeros minutos más fuerte y luego lento y tapado. Dejar reposar unos minutos y mezclarlo con los frutos secos tostados y perejil espolvoreado....

SPAGHETIS A MI ESTILO

Ponemos los espaguetis a hervir con agua, sal, aceite y 1 dte de ajo
hasta q estén al dente.
en un sartén aparte ponemos la cebolla, ajos, bacón, sal y gambas peladas
doramos bien y mezclamos con los espaghetis escurridos.
luego hechamos los huevos y el queso y mezclamos dentro del mismo caldero
pero con el fuego apagado hasta que quede todo bien uniforme.
servir con un poco de perejil picado.

ingredientes para 4 personas;

350gr espaguetis
1/2 cebolla picada fina
3 dtes ajos picds
bacón picado
100gr gambas peladas
4 huevos
sal
50gr queso rallado parmesano
perejil picado al gusto

para hervir la pasta;
1 dte de ajo
sal
agua
1 cuchradita de aceite

bon apetit